Sfaturi

Diete de depanare: pro și contra

Diete de depanare: pro și contra


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cantitatea de acțiuni dietetice și a celor care nu ne bombardează zilnic poate face imposibil de cernut prin pretenții nutriționale false. Însă nu vă temeți - manevrele Greatist sunt aici pentru a decide cele mai noi, mai mari (și nu atât de mari) diete din seria noastră de diete debunking. Săptămâna aceasta, săpăm mai adânc în dieta alimentelor crude.

Distribuie pe Pinterest

Cedare psihica

Ce poți mânca: Alimente pe bază de plante crude sau ușor încălzite pe bază de plante. O dietă crudă se bazează pe fructe și legume crude, boabe încolțite, nuci și semințe neprăjite, alge marine, fructe uscate și fasole. Unele variante includ alimentele fermentate (care, precum cerealele încolțite, sunt considerate „vii”) ca miso, iaurtul cu lapte și sosul de soia crud.

Ceea ce tu nu se poate mânca: Orice încălzit peste 115 grade Fahrenheit, care include aproape toate alimentele procesate, zahărul, alcoolul și cofeina. Asta înseamnă că orice în afara culoarului produs al unui magazin alimentar este în afara limitelor - cu excepția pachetelor etichetate în mod special „crude”. O veste bună pentru snackeri: Nibble ca chipsurile de kale, alge marine și amestecurile de fructe uscate sunt în regulă, atât timp cât ” re-coapte la soare sau preparate într-un deshidrator.

excepţii: Majoritatea alimentarilor crudi evită toate produsele lactate, ouă și chiar miere. Dar sunt și ele Dietele crude omnivore care includ ouă crude, pește, carne și brânză obținute din lapte nepasteurizat (adică neîncălzit) au câștigat popularitate în lumea alimentelor crude. Proponenții cred că adăugarea unor produse de origine animală necoapte - practic o încrucișare între crud și Paleo - este de fapt mai sănătoasă și oferă o nutriție mai completă.

Teoria: Dieta alimentară crudă - uneori numită alimente vii (LF) sau „rawism” - susține că alimentele gătite sunt dăunătoare sănătății umane. Pentru a beneficia la maxim de alimente și a evita toxinele, alimentarii crudi încearcă să își mențină dieta cât mai naturală și „în viață”. Susținătorii dietei susțin că oamenii sunt singurele animale care își gătesc mâncarea. Ei cred că acesta este motivul pentru care animalele care mănâncă mâncare gătită (oameni, animale de casă și alți critici domesticiți) sunt singurele specii cu probleme de sănătate precum cancerul, diabetul și bolile genetice. Studiile au arătat că consumul curcubeului reduce în mod constant riscul de cancer, dar rezultatele pentru fructe și legume crude sau legume nu sunt concludente. I. Epidemiologie. Steinmetz, K.A., Potter, J.D. Divizia de Epidemiologie, Școala de Sănătate Publică, Universitatea din Minnesota, Minneapolis 55455. Cancer Causes Control. 1991 Sep; 2 (5): 325-57Raw legume fierte și risc de cancer. Link, L.B., Potter, J.D. Epidemiologia cancerului, Mailman School of Public Health, Columbia University, New York, New York 10032, SUA. Biomarkeri de cancer Epidemiol Prev. 2004 sept. 13 (9): 1422-35 ..

Potrivit alimentarilor primi, încălzirea alimentelor de peste 115 grade descompune enzimele naturale din fructe și legume, care facilitează digestia. Gătirea unor alimente poate elibera, de asemenea, cancerigeni și radicali liberi care pot contribui la probleme de sănătateInfluența metodelor de gătit asupra activității antioxidante a legumelor. Jimenez-Monreal, A. M., García-Diz, L., Martínez-Tomé, M., și colab. Departamentul de Știința Alimentelor, Facultatea Veterinară, Univ. din Murcia, Murcia, Spania. J Sci alimentare. 2009 Apr; 74 (3): H97-H103.

Primul promotor modern al unei diete crude pentru o mai bună sănătate a fost medicul elvețian Maximillian Bircher-Benner (fapt amuzant: El a inventat și muesli!). În 1897, Bircher-Benner a susținut că și-a vindecat icterul cu un regim de mere crude. Din acel moment, s-a gândit să-i convingă pe alții că mâncarea crudă este secretul pentru o sănătate optimă.

Mere și banane - Ce spune știința

O dietă crudă conține niveluri extrem de scăzute de grăsimi saturate, colesterol și sodiu din cauza lipsei de carne, lactate și alimente procesate. Este bogat în fibre, vitamine și substanțe nutritive, cum ar fi beta-carotenul și vitamina A, care se găsesc în fructe și legume. Dieta alimentară strictă pe termen lung este asociată cu beta-carotenul plasmatic favorabil și concentrații scăzute de licopen plasmatic la germani. Garcia, A.L., Koebnick, C., Dagnelie, P.C. și colab. Institutul de Științe Nutriționale, Universitatea din Giessen, Giessen, Germană. British Journal of Nutrition. 2008 iunie; 99 (6): 1293-300. Epub 2007 21 noiembrie. Dieta bogată în antioxidanți determină adesea o pierdere semnificativă în greutate și, de asemenea, s-a dovedit că ajută la scutirea de boli precum artrita reumatoidă și fibromialgiaDieta vegană în promovarea sănătății fiziologice. Hänninen, O., Rauma, A.L., Kaartinen, K., și colab. Departamentul de Fiziologie, Universitatea din Kuopio, Finlanda. Acta Physiol Hung. 1999; 86 (3-4): 171-80. Sindromul de fibromialgie s-a îmbunătățit folosind o dietă vegetală în cea mai mare parte crudă: un studiu observațional. Donaldson, M.S., Speight, N., Loomis, S. Hallelujah Acres Foundation, Shelby, NC, SUA. BMC Complement Altern Med. 2001; 1: 7. Epub 2001 26 septembrie .. Deoarece grăsimea produce molecule care declanșează inflamații în întregul corp, o dietă extrem de săracă în grăsimi poate reduce acele reacții (pur și simplu pentru că există mai puține grăsimi care se agăță în jur). Foodistii cruzi sustin, de asemenea, ca dieta creste fericirea, reduce anxietatea, promoveaza sentimentul de conectare cu planeta si acorda tineretea vesnica (glumind doar despre ultima) Schimbarea calitatii vietii si a markerilor imunitari dupa o sedere la un institut raw vegan: un studiu pilot. Link, L.B., Hussaini, N.S., Jacobson, J.S. Universitatea Columbia, Mailman School of Public Health, 722 West 168th Street, New York, NY 10032, SUA. Complement Ther Med. 2008 iunie; 16 (3): 124-30. Epub 2008 8 aprilie.

Deci de ce nu toată lumea și-a aruncat vasele și cratițele și a îmbrățișat această dietă magică? Nu este o glumă. O dietă alimentară crudă necesită un angajament serios - fără pâine convențională cu banane, burgeri cu legume sau pizza - și poate avea și unele dezavantaje grave asupra sănătății.

Potrivit unor nutriționiști, o dietă alimentară crudă nu este mai bună decât o dietă sănătoasă, echilibrată, care include mâncarea gătită. Multe dintre presupusele beneficii nu sunt susținute de cercetare. Foodiștii primi susțin că mâncarea de gătit distruge enzimele vitale ale plantelor care determină reacții biochimice în organism. Dar procesul de digestie (mestecarea, acidul stomacal, funcționează) rupe multe dintre aceste enzime, indiferent dacă mâncarea a fost gătită sau brută pentru început. De fapt, unii nutrienți, cum ar fi licopenul în roșii și antioxidanții din carotenoizi, cum ar fi morcovii, spanacul, cartofii dulci și ardeii sunt de fapt amplificați atunci când sunt gătite.

O dietă alimentară crudă poate fi, de asemenea, periculoasă în nutrienți esențiali, cum ar fi calciul, fierul, vitamina B12, vitamina D și acizii grași omega-3. Brutaliștii dedicați au adesea o masă osoasă scăzută datorită naturii extreme a dietei, ceea ce reduce masa corporală și poate duce la osteoperoză și un risc crescut de fracturi (deși unii cercetători consideră că masa osoasă scăzută se datorează pur și simplu greutății corporale, nu oaselor slabe ) Masă osoasă scăzută la subiecții care urmează o dietă vegetală raw pe termen lung. Fontana, L., Shew, J.L., Holloszy, J.O. și colab. Secția de Fiziologie Aplicată, Divizia de Geriatrie și Științe Nutriționale, Departamentul de Medicină Internă, Școala de Medicină a Universității Washington, St Louis, MO 63110, SUA. Arch Intern Med. 2005 28 martie; 165 (6): 684-9.Osteoporoză prevenire, diagnostic și terapie. Panoul de dezvoltare a consensului NIH privind prevenirea, diagnosticul și terapia osteoporozei. JAMA. 2001 14 februarie; 285 (6): 785-95 ..

Iar cei care consumă carne crudă, ouă și produse lactate nepasteurizate (în special copiii, bătrânii și bolnavii) se pun în pericol de intoxicații alimentare și boli transmise de alimente. Dacă alegeți să încercați o dietă crudă omnivoră, aveți grijă la siguranța alimentelor și întindeți întotdeauna sursa înainte de a săpa în acea tartă cu friptură.

Ar trebui să merg raw? - Decizia dietei

Încorporarea mai multor fructe și legume în orice dietă este întotdeauna o idee bună, dar luați în considerare cu atenție rutina dvs. și nevoile dvs. dietetice înainte de a vă angaja într-o dietă total crudă. Datorită extremității acestui plan alimentar, rawismul este mai mult o alegere a stilului de viață decât un program temporar de pierdere în greutate. Înghițirea aragazului poate duce la un nivel mai ridicat de energie și o digestie mai ușoară, însă a merge complet brut are ceva mare disavantaje de asemenea.

Un stil de viață brut necesită planificare, cunoștințe nutriționale și puteri de voință seriopus! În plus, alimentele crude procesate sunt costisitoare - ca să nu mai vorbim de controversat. Foodiștii crudiți în stare de viață susțin că alimentele crude ambalate și mâncarea la restaurantele la modă cu alimente crude nu sunt „100 la sută crude”. Etichetele nutriționale arată că a merge brut nu înseamnă întotdeauna să mergi sănătos; de exemplu, untul de nuci crude de pili are aproape același conținut nutritiv ca ole-PB obișnuit. Ca întotdeauna, discutați cu un medic nutriționist sau cu un medic înainte de a lua decizii drastice.

Acest articol a fost citit și aprobat de experții Greatist Lindsey Joe și Elizabeth Jarrard.

Ai mers crud? Povestește-ne despre experiența ta în comentariile de mai jos sau trimite un tweet pe autor @sophbreene.


Priveste filmarea: что будет с сосудами если кушать по 2-3 яйца каждый день? полезные советы диетолога Скачко (Mai 2022).