Viaţă

Un dietetician vă face mai ușor să alegeți cel mai bun lapte alternativ

Un dietetician vă face mai ușor să alegeți cel mai bun lapte alternativ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Consumul de lapte de la o vacă pare un lucru din zilele trecute. Indiferent dacă este vorba despre o adevărată alergie la lapte, intoleranță la lactoză, o dietă vegană, care dorește să fie mai mult ca acea celebritate care bea doar lapte de migdale sau pentru că docul a spus că este rău - există o mulțime de motive pentru care oamenii pleacă fără lactate.

La modă sau nu, dacă laptele de vacă nu funcționează pentru tine, ai noroc pentru că în ultimii câțiva ani a existat o explozie de nuci „mulse”, semințe, leguminoase și boabe. Ca dietetician înregistrat, nu sunt un fanatic al produselor lactate, dar, de asemenea, nu sunt împotriva acesteia. Îmi place cu plăcere iaurtul grecesc simplu de două procente în fiecare dimineață, dar am gravitat spre a folosi lapte de migdale neîndulcit în cafeaua mea. Dar, odată cu apariția mai multor alternative de lapte, pot vedea de ce deciziile pe culoarul de lapte ar putea fi dure!

Așadar, indiferent dacă sunteți intoleranți la lactate sau că vă acoperiți pariurile și doriți să trăiți un stil de viață mai bazat pe plante, haideți să vă cufundați în cele mai populare lapte alternative de pe piață și la ce ar trebui să priviți atunci când faceți cumpărăturile. Pentru că, într-adevăr, nu avem nevoie de o altă decizie copleșitoare de luat atunci când vine vorba de sănătatea noastră.

Ce să caute în lapte alternativ

În timp ce mi-aș dori să vă pot oferi un răspuns alb-negru, adevărul este că laptele pe care îl alegeți depinde de o serie de factori diferiți - și îmi pare rău să-l spun, dar nu există cu adevărat „cea mai bună alegere”, așa cum oferă fiecare ceva diferit când vine vorba de gust și nutrițional. Fie că sunteți în căutarea unui produs care să vă ajute să vă stimulați aportul general de proteine, să vă ajutați să vă păstrați în cetoză, fie că doriți o altă modalitate de a reduce amprenta de carbon, există o opțiune „mulsă” pentru aproape toată lumea. Dar înainte de a vorbi despre diferitele tipuri, iată câteva lucruri pe care trebuie să le iei în considerare în timp ce perusezi culoarele sau stai pe canapeaua dvs., comandând Amazon Fresh.

1. Zahar adăugat
Dacă zahărul este unul dintre primele trei ingrediente enumerate pe eticheta nutrițională, m-aș opri chiar acolo. Acesta întotdeauna mă dezamăgește, deoarece majoritatea acestor lapte gustă bine, fără adăugare de zahăr, așa că de ce să o introducem acolo? Cele mai multe lapte alternative vin cu o opțiune neîndulcită, deci optează întotdeauna pentru asta.

2. Prea mulți aditivi
Este greu să găsești un lapte alternativ care nu are orice aditivi. Și unii dintre acești aditivi greu de pronunțat nu sunt atât de înfricoșători pe cât par. Dar este cea mai bună practică să cauți mărci cu mai puține ingrediente.
În ultima perioadă s-au discutat multe despre carragenan, un agent de îngroșare și stabilizator în tone de alimente și băuturi. A fost un subiect controversat din cauza unor rapoarte despre efectele sale pro-inflamatorii și potențial toxice asupra intestinului. Există științe preliminare de ambele părți ale acestui argument, ceea ce înseamnă că, da, nu știm ce este încă. Însă multe companii au ales să renunțe la aceasta în favoarea altor alternative, cum ar fi guma de guar, gumă de gellan și amidon de tapioca, toate pentru a da laptelui alternativ o textură mai groasă și mai cremoasă.

Deși sunt necesare studii mai amănunțite pentru a determina dacă este într-adevăr dăunător, prefer să caut fără carragenan. Cu toate că se pare că nu dăunează majorității indivizilor, există oameni care cred că au o sensibilitate adevărată la aceasta și că sunt mai bine fără. Recomandarea mea este să alegeți un produs fără el, dacă este posibil, dar nu vă înnebuniți, mai ales dacă nu ați observat efecte secundare negative după ce ați băut lapte alternativ.

3. Fortificarea
Cele mai multe lapte nondairy sunt fortificate cu calciu, vitamina D și B12, ceea ce este un lucru bun, dar nu este adevărat pentru toate mărcile, iar cantitățile pot varia foarte mult. Citiți cu atenție etichetele și asigurați-vă că primiți acești nutrienți și din alte surse alimentare.

4. Cost
Majoritatea laptelui pe bază de plante „mai curate” (de exemplu, cele care nu au o durată mare de valabilitate, deoarece nu conțin o tonă de aditivi) tind să aibă un punct de preț mai mare. O să las această decizie în funcție de tine, dar vreau doar să te împiedic să suferi de șoc pe autocolant. Aș putea spune, de asemenea, „Salvați un buck și faceți-vă singuri!”, Dar nuci sunt scumpe, iar timpul este prețios! Deci, vă faceți când vine vorba de câți bani și timp doriți să cheltuiți pentru obsesia voastră alternativă de lapte.

Acum, haideți să descompunem diferențele dintre opțiunile dvs.

Lapte de soia

Soia a fost una dintre primele lapte alternative care a câștigat popularitate. Dintre toate alternativele, soia este mai asemănătoare cu laptele de vacă atunci când compară etichetele nutriționale, în special în conținutul de proteine ​​și calciu. Unii consumatori s-ar putea preocupa de produsele de soia datorită conținutului de fitoestrogen și de OMG, dar nu există suficiente studii concludente care să sugereze că oamenii ar trebui să evite soia complet. Soia este plină de izoflavone, care pot fi de protecție împotriva anumitor probleme de sănătate, cum ar fi bolile cardiovasculare și cancerul.

Verdict: Dacă beau lapte de soia, optez întotdeauna pentru organice, dar caut și fără carragenan. Acesta a fost alegerea mea bună, dar scuze, laptele de soia, mă bucur mai mult de migdale în aceste zile.

Laptele de cânepă

Laptele de cânepă nu a furat cu adevărat lumina reflectoarelor ca și alte lapte (vă vedem, lapte de ovăz). Dar este preparat din semințe de canabis, deci TBD dacă acest lapte va avea un moment ca toate celelalte produse pe bază de canabis acolo. Un aspect important al acestui lapte este că este o sursă excelentă de grăsimi polinesaturate omega-3 și ambalaje în anumite proteine ​​(aproximativ 2 - 3 grame pe cană). De asemenea, este de obicei făcut cu zahăr, deoarece gustul, dacă mă întrebați, este mai puțin apetisant. Orice ți-ai imaginat laptele de cânepă după gust, este probabil mai rău.

Verdict: Este o opțiune excelentă pentru oricine caută o opțiune nutrițională vegană, alergică și bogată în omega-3 ... dacă puteți stomacul. Dar poate că eu sunt doar eu.

Lapte de orez

Similar cu cânepa, laptele de orez a fost în jur de ceva timp, dar nu este cu adevărat pasul ca următoarea vedetă la magazinul dvs. local de cafea. În cazul în care laptele de orez strălucește: este ușor de băut pentru persoanele cu alergie la soia, nuci sau gluten.

Verdict: Conținutul său de zahăr este de obicei mai mare decât laptele de vacă, este destul de scăzut în proteine, iar gustul este puțin apos și dulce, dar hei, dacă ai alergii, acesta este o alegere bună.

Lapte de nucă de cocos

Dintre laptele pe bază de plante de acolo, nuca de cocos este cea mai mare în grăsimi saturate, cu zero în departamentul de proteine. Dar dacă adăugați proteine ​​în alte moduri, aceasta este una bună, deoarece este una dintre opțiunile mai alergice pentru cei intoleranți la lactate, soia sau nuci (nuca de cocos este considerată un fruct, nu o nucă).

Verdict: Nuca de cocos este de obicei mai scăzută în zahăr și calorii și nu este o opțiune proastă dacă sunteți pe gust. Iar pentru dvs. fanii keto de acolo, laptele de nucă de cocos este o sursă a acestor prețioase MCT (trigliceride cu lanț mediu). Dacă nu le știți, MCT-urile au fost apreciate pentru capacitatea lor de a fi rapid absorbite de organism și mai ușor utilizate ca combustibil decât alte tipuri de grăsime. Ceea ce înseamnă că stocăm mai puțin și folosim mai mult - și, din moment ce dieta ketogenă este o dietă foarte bogată în grăsimi, acest tip de grăsime este râvnit de cei care se află pe ea.

Lapte proteic de mazăre

Unul dintre copiii mai noi de pe bloc este laptele de mazăre, iar Ripple pare să fie brandul fierbinte acolo. Și cu versiunile sale originale și neîndulcite, compania poate fi pe ceva. Acest lapte este comparabil cu laptele de vacă cu conținut scăzut de grăsimi, în conținutul său de calorii, proteine ​​și grăsimi, dar este superior, prin faptul că zahărul se concentrează cu cel puțin 6 grame pe cană.

Verdict: Cred că laptele pe bază de mazăre este o opțiune solidă dacă vă lipsește laptele de vacă. Gust-gustos, este destul de blând, cu o textură similară cu lactatele, ceea ce îl face un substitut foarte acceptabil.

Lapte de ovăz

Acest sh * t este atât de popular încât există de fapt o penurie chiar acum. Cafenelele prind cererea, cu excepția Starbucks, și oferă acest tip pentru consumul tău de dimineață. Pe lângă faptul că este delicios, se mândrește cu un conținut mai mare de proteine ​​decât majoritatea opțiunilor pe bază de plante. Este, de asemenea, o sursă mai mare de fibre decât alte lapte alternativ, așa că dacă o puteți găsi, încercați.

Verdict: Laptele de ovăz este atât de cremos, așa că aceasta este o alegere excelentă atunci când căutați un latte care seamănă cu cele cu două procente de lapte din trecutul vostru. De asemenea, este în mod natural dulce, astfel încât conținutul de zahăr este un pic mai mare, dar pentru acest tip de cremositate, ar putea merita.

Lapte de nuci

Deci, au muls oficial fiecare nucă existentă și, dacă nu au făcut-o, este doar o chestiune de timp. Fiecare nucă are propriul său profil unic de vitamine și minerale, dar toate împărtășesc profiluri de macronutrienți destul de similare: relativ scăzute în calorii și carbohidrați, puține proteine ​​și conținut moderat de grăsimi. Laptele de migdale (OG din laptele de nuci) se întâmplă, de asemenea, să fie o mare sursă naturală de calciu.

Verdict: Când vine vorba de gust, unele lapte de nuci ar putea să guste puțin udate / nimic asemănător cu nuca cu care sunt făcute, ceea ce ne aduce la punctul precedent: căutați mărci cu mai puțini aditivi! Unul dintre brandurile mele preferate este Elmhurst. Tocmai a lansat o linie de lapte neîndulcit în care lista de ingrediente este doar nuca prezentată (și ele sunt lapte toate din ele) si apa. Să spunem, cu siguranță, îmi fac din acest moment ciocolata caldă cu lapte de nuc.


Priveste filmarea: Caloriile lichide - Sigina Pop Nutritionist Dietetician (Mai 2022).