Nou

19 experți în alimentație dezvăluie cele mai mari deșeuri de bani din bucătăria lor

19 experți în alimentație dezvăluie cele mai mari deșeuri de bani din bucătăria lor


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Produse proaspete sănătoase amestecate într-o băutură gustoasă? Nu e de mirare că te-ai aruncat cu storcătorul. Sau poate ai văzut o demonstrație pentru un producător de waffle belgiene de lux din magazin și ai cumpărat una pentru că, într-adevăr, cine nu iubește vafele belgiene? Dar apoi îți iei noua casă de achiziție și îți dai seama că gadgetul de gătit super cool ai fost sigur aveți nevoie este doar un mare și scump praf de prindere a prafului.

S-ar putea sa-ti placa

Lista finală de instrumente de bucătărie pentru sănătos Cookworth the splurge

1. Marion Nestle, doctorat.

Profesor de nutriție, studii alimentare și sănătate publică la Universitatea New York și autor al lucrurilor Ce să mănânce
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: un spiralizator. Îndrăgit de bloggeri alimentari pentru că a făcut „paste” fără cereale din legumele umile, spiralizatorul a fost cu siguranță un gadget alimentar la modă în ultimii ani. Cu toate acestea, Nestle nu este un fan. „Nici măcar nu sunt sigur cum se numește, ci tăie legumele în fâșii lungi și subțiri,” spune ea. „L-am folosit o singură dată și apoi am decis că este mult prea mult probleme de folosit și de curățat!” LUCRĂRI: Un coaj de legume. În schimb, acest instrument umil primește votul lui Nestle. „Cumpărați un coaj de legume cu adevărat bun”, sfătuiește, pentru că nu numai că îl puteți folosi pentru a face tăiței de dovlecel asemănători cu spiralizatorul, dar este bine și pentru toate, de la cojirea cartofilor până la felierea brânzei până la crearea buclelor de ciocolată.

2. Vani Hari

Autorul The Food Babe Way și creatorul FoodBabe.com
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: Procesoare alimentare. Tăierea mâncării de mână poate fi una dintre cele mai consumatoare de timp ale gătitului. Dar nu este necesar să cumpărați un procesor de alimente dacă alte aparate sunt în sarcină, spune Hari. În schimb, uitați-vă la alte instrumente din bucătăria dvs. care ar putea face același lucru. „Acum că am un blender de mare viteză, îmi folosesc foarte rar procesorul de alimente. Doar stă în cămară care colectează praf. ”ÎNVĂȚARE: un blender cu putere mare. Hari îi place atât brandurile Vitamix, cât și Blendtec, chiar jurandu-i că i-au salvat viața. „Îmi fac smoothie-uri verzi, hummus, supe, îmbrăcându-mă în câteva minute. O folosesc aproape zilnic și nu am regretat niciodată să cheltuiți banii în plus. ”

3. Kenzi Wilbur

Editor redactor al Food52
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: O presă de usturoi. Potrivit lui Wilbur, totul este vorba de multitasking. „Sper că nu fac dușmani aici, dar nu cred că o presă de usturoi poate face ceva pe care microplanul meu nu o poate face, iar acesta din urmă este mult mai multi-folositor”, spune Wilbur. „De fapt, cred că cuișoarele de usturoi au inspirat multe instrumente de bucătărie inutile; Cândva mi-a fost înzestrat o contracțiune care trebuia să ajute la facilitarea de decojire a cuișoarelor, de parcă le-ar fi bătut pe tejghea cu spatele unui cuțit nu ar fi fost suficient. ”WORTH IT: O tigaie din fontă. „Puteți găti totul, de la ouă la biscuiți până la pui prăjit”, spune ea. În plus, cu o îngrijire corespunzătoare, devine mai bună odată cu vârsta. Nu mai vorbim de asta te poate ajuta să-ți îndeplinești cota zilnică de fier!

4. Toby Amidor, M.S., R.D.

Expert național în nutriție și autor al Bucătăriei iaurtului grecesc
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: O felie de mere. În calitate de profesionist în bucătărie, Amidor a fost surprinsă fiind învățată de fiica ei în vârstă de șapte ani, care a subliniat că felia de mere a fost o pierdere de bani. „Puteți tăia mere mai bine singuri!”, I-a spus fiica ei. (Din gurile pruncilor ...) Nu mai vorbim, nu a fost eficient. „De fiecare dată când am încercat să-i feliez mere pentru fetele mele, feliile nu au ieșit niciodată în mod egal!”, Spune Amidor. WORTH IT: Cuțitul unui bucătar bun. „Este multifuncțional și poate dura mulți ani dacă ai grijă de el în mod corespunzător.”

5. Janice Newell Bissex, M.S., R.D.N.

Co-fondator al blogului Bucătărie mamelor Meover Makeover și autor al No Whine with Dinner
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: sistem de etanșare în vid. Nu lăsați informațiile să vă sugereze! Bissex nu are nevoie de un mod scump sau elaborat de a stoca alimentele în siguranță. „Rar îmi scot etanșarea din vid din dulap și mă bazez, în schimb, pe pungi de congelator vechi cu fermoar pentru a-mi sigila mâncarea înainte de îngheț”, spune ea. MUNCĂ: un microplan. Această răzătoare mică este perfectă pentru mărunțirea sau praful de articole mai mici, precum mirodenii. "Simplu să zăbovesc lămâile, limesul și portocalele și să răcorim rădăcina proaspătă de ghimbir sau parmezanul pentru a adăuga un plus de aromă mâncării mele."

6. Gabi Moskowitz

Fondator al Broke Ass Gourmet, autor al cărții de bucate și producător al companiei Young & Hungry
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: O presă de usturoi. Usturoiul de tocat poate fi dezordonat și consumă mult timp. Totuși, soluția nu este cumpărarea unui instrument de presă de usturoi, ci mai degrabă învățarea tehnicii de tăiere adecvate, spune Moskowitz. „Acesta este un gadget cu un singur loc de muncă și aceleași rezultate pot fi obținute cu mai puține deșeuri, folosind un cuțit de bucătar ascuțit, care are multe utilizări”, explică ea. „Presa de usturoi ocupă spațiu, este greu de curățat și lasă în urmă usturoiul după ce îl presezi, ceea ce este risipitor.” LUCRĂRI: Cuțitul unui bucătar profesionist. „Și nu uitați să o țineți mai ascuțită!”, Adaugă ea.

7. Cheryl Forberg, R.D.

Bucătar și nutriționist pentru The Biggest Loser, bucătar premiat și autor al unui mic ghid pentru a pierde mari
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: Un producător de paste electrice. Pentru fanii de paste, nimic nu este la fel de delicios ca tăiței proaspeți, însă Forberg spune că aceasta este o sarcină în care manevrele de artizanat sunt fabricate manual. Și pentru că a fost o piesă utilă de preț, producătorul de paste nu a fost deosebit de rezistent și ar fi greu de reparat. LUCRU IT: role de paste manuale. Când vine vorba de aplatizarea și tăierea aluatului pentru a vă face singuri tăiței, nu numai că un rulou manual este mult mai ieftin - gândiți-vă la 25 de dolari în comparație cu 250 de dolari, dar necesită mai puțin spațiu, dar este mai ușor de utilizat, iar curățarea este o simplă. „În plus, este un mod distractiv și minunat de a interacționa cu familia și prietenii în timp ce facem cina împreună”, adaugă ea.

8. Eli Sussman

Fostul Chef executiv al Mile End Deli și autor al celor mai bune cărți de bucate
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: Un producător de înghețată. Ca mulți dintre noi, Sussman are un aparat de bucătărie care îi bântuie casa. „Am un producător de înghețată pe care încă nu l-am folosit. L-am scos din cutie o dată. Am citit instrucțiunile odată. Și apoi am pus-o înapoi în cutie ”, mărturisește Sussman. „Îl văd adesea în dulap și spun„ astăzi este ziua în care o voi folosi! ” dar atunci nu se întâmplă. ”WORTH IT: Un blender Vitamix. „Toți ar trebui să obțină un blender Vitamix dacă sunt cu adevărat serioși în ceea ce privește gătitul. Da, este extrem de scump, dar raportul cost-utilizare îl merită complet. "

9. Dominique Ansel

Proprietar al Brutăriei Dominique Ansel și inventator al Cronutului
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: Balerini cu pepene galben. Poate că ai observat pe Pinterest o salată elegantă de fructe sau sfere de fructe frământate, dar, potrivit lui Ansel, există un dezavantaj al acestei adorabilități. "Balle de pepene galben sunt cele mai grave pentru că aproape totul se blochează acolo și nu poți să-l iei afară", spune Ansel. WORTH IT: Un cuțit solid de bucătărie. „Un cuțit bun nu este doar o idee bună, ci este o investiție bună”, adaugă el.

10. Maggie Moon, M.S., R.D.

Proprietar al alimentației sănătoase de zi cu zi
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: Un mixer pentru ajutor de bucătărie. Iată dovada că graalul sfânt al unui bucătar de acasă este un dezordine al altuia. „Cel mai mult regret că am lăsat pe mixerul meu de bucătărie mixerul meu mare, greu, deși superba, de tip Kitchen Aid. Nu-l folosesc niciodată. Niciodată! ”, Spune ea. „Principala sa misiune este colectarea prafului. Poate este pentru că gătesc mult mai mult decât coace, dar pur și simplu nu am o utilizare practică pentru asta. ”WORTH IT: Un blender pentru imersie. În timp ce amestecătoarele obișnuite trebuie să rămână puse (și conectate), un blender pentru imersie poate merge oriunde vă este mâncarea, inclusiv în lichide. „Este atât de ușor să curățați ciorba chiar în oală. Nu mai există arsuri de aburi de la turnarea precară a ciorbei calde în blender ”, explică Moon. În plus, este versatil. „Mina are atașamente diferite pentru șoptire, tocare și amestecare”, spune ea, adăugând că curățarea este super ușoară.

11. Joy Bauer, M.S., R.D.N.

Expert în sănătate și nutriție pentru TODAY Show și fondator al Nourish Snacks
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: Un storcător de lămâie. În teorie, un storcător de lămâie ar fi excelent pentru orice bucătar iubitor de citrice, dar, după cum subliniază Bauer, nu este nevoie să te implici într-un instrument pentru această sarcină. „Nu-l pot găsi niciodată în sertarele mele deja ambalate, așa că oricum sfârșesc să strecor cu mâna”, mărturisește ea. WORTH IT: Un mister ulei reîncărcabil. Acest mic gadget vă permite să vă transformați uleiul la alegere într-un spray fără substanțe chimice pentru pansamentele pentru salate, marinate și spray-uri antiaderent: „Nu numai că veți economisi o tonă de calorii, dar veți economisi bani și pe favoritul dvs. uleiuri, deoarece utilizați mult mai puțin pentru a acoperi tigaia ”, explică Bauer. „Și este mult mai ecologic decât să obțineți spray-urile obișnuite cu ulei de aerosoli.”

12. Dave Asprey

Creatorul cafelei Bulletproof și autorul The Bulletproof Diet
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: Un cuptor cu microunde. Chiar dacă microundele sunt considerate un element de bază pentru majoritatea oamenilor, Asprey spune că nu folosește niciodată unul pentru a găti, deoarece este îngrijorat de faptul că acestea emit EMF-uri. „Și sunt super căldură și îți distrug mâncarea”, explică el. „Există alte modalități de gătit care vă lasă să vă simțiți uimitor.” WORTH IT: Un cuptor cu convecție cu abur. Cuptoarele cu convecție au elemente de încălzire în partea de sus și de jos, împreună cu un ventilator pentru a circula aer, astfel încât alimentele să gătească mai repede și mai uniform. „Cu această metodă puteți avea mâncăruri foarte bune gătite în grăsimi care sunt mai puțin deteriorate”, spune Asprey. El recomandă aburul CUISINART Combo plus cuptor de convecție.

13. Valerie Orsoni

Autorul LeBootCamp Diet
Distribuie pe Pinterest

DEșEURI: O mașină de pâine. Dovedind că chiar și profesioniștii din domeniul sănătății sunt sugerați de reclame șmecher, Orsoni spune că a cumpărat o mașină de pâine pe un capriciu, crezând că îi va economisi timpul. „Cu toate acestea, procesul nu este atât de perfect,” spune ea. Apoi, într-o zi, mașina ei de pâine a luat o scufundare de trei metri de pe blat și a murit. Dar Orsoni nu a jelit pierderea. „Acum mă întorc să fac pâine cu mâinile mele și mă bucur de senzația de a fi conectat la mâncarea pe care o fac”, spune ea. MUNCĂ: Cursuri de gătit. Orsoni recomandă tuturor să ia cinci clase de gătit de la un profesionist pentru a învăța elementele de bază: coacerea, prepararea pâinii, grătarul și gătirea cărnii, prepararea legumelor și elementele de bază ale bricolajului, precum muștarul și untul. Nu numai că veți sări peste greșelile obișnuite ale rookie, de asemenea, vă veți „simți mai confortabil în bucătăria dvs., asumându-vă astfel mai multe riscuri culinare care, în general, sunt destul de satisfăcătoare”, spune Orsoni.

14. Cathy Erway, R.D.

Autor al artei de a mânca în și a mâncării din Taiwan și fondatorul Not Eating Out din New York
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: O presă de usturoi. Iată un alt vot împotriva gadgeturilor de usturoi. „Nu vă scot cel mai mult din cuisoare și, dacă doriți să obțineți o pulpă uniformă din usturoi, un microplan sau alt răzătoare fin este rapid și mult mai eficient în acest sens”, spune ea. MUNCĂ: Un cuțit de bucătar bun. Nu numai că îl puteți folosi pentru tocare și tăiere obișnuită, dar Erway spune că puteți toca și sparge partea cuțitului împotriva usturoiului dvs. până când este zdrobit la o pulpă fină și translucidă. Îngrijorat? Nu fiți: „E distractiv să încerci să stăpânești o tehnică nouă!”

15. Mark Sisson

Autor al The Primal Blueprint și editor al Mark's Daily Apple
Distribuie pe Pinterest

DEșEURI: Un storcător scump. Sisson are în vedere să-și mănânce fructele și legumele întregi, așa că nu i-a trebuit mult timp să-și dea seama de eroarea căilor sale după cumpărarea unui storcător de preț. „Mi-am dat seama că pot„ suc ”cele mai multe lucruri de mână dacă am nevoie sau trebuie să folosesc un blender”, spune el, adăugând că curățarea după masacrul produs a fost un coșmar. MUNCĂ IT: tacâmuri de bucătărie de calitate. Există un motiv pentru care toată lumea petrece timp într-o tichetă de bucătărie pentru asta. Cu un set bun de cuțite și alte ustensile standard, lumea este tablă de tăiere.

16. Nadia Giosia

Gazdă de bucătării bolnave și mușcă asta
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: Cuțite ieftine. Cu toate că acel set de cuțite de „bucătar” de 20 de dolari colorate la neon poate arăta adorabil, nu există nimic drăguț despre cum se descurcă în bucătărie. Nu rămân ascuțiți, ceea ce poate duce la răni, precum și alimente mancate. „Sunt o problemă și sfârșești să cheltuiești o tonă de bani pentru a cumpăra înlocuitori”, spune Giosia. MUNCĂ IT: Cuțite de bună calitate. „Cumpărați un set decent de cuțite și configurați-vă o dată pentru totdeauna. Vor dura toată viața și vor face pregătirea mult mai ușoară ”, spune ea, adăugând că recomandă marca Kasumi.

17. Credința Durand

Redactor executiv al The Kitchn
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: Un storcător. Durand nu este un suculent, nu este doar un fan al mașinilor mari de împrăștiat cu spațiu. „Am cumpărat odată un storcător de dimensiuni mari, care a fost distractiv la început, dar apoi am înfundat blatul”, explică Durand. FUNCȚIONARE: un storcător de mână Iată cum să rezolvați și să vă eliberați blatul: optați pentru un storcător de mână. Durands spune că există modele care sunt încă destul de puternice pentru a mulge chiar și cele mai dure veggies, dar se pot ascunde într-un sertar, așa cum ar trebui un gadget de bucătărie bun. Ea recomandă storcătorul de citrice al Chef’n FreshForce Citrus.

18. Judy Joo

Gazdă coreeană de mâncare simplă și proprietar al restaurantului Jinjuu
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: Un toaster. Uimit? Toalerele sunt atât de omniprezente în case, sunt adesea văzute ca obiecte de bucătărie. Dar v-ați întrebat vreodată de ce? „Un pâine prăjitor doar toacă pâinea”, sublinia Joo. „Și cât de des doriți doar pâine prăjită?” WORTH IT: Un cuptor de prăjit. Poate ocupa mai mult spațiu pe blatul tău, dar Joo explică că merită un plus de centimetri, deoarece nu numai că îl poți folosi pentru a face pâine prăjită, dar poți prinde și baghete, găti pizza, roast veggies, coace cartofi dulci și multe altele Mai Mult.

19. Ellie Krieger, R.D.N.

Nutriționist, gazdă TV și autor al Săptămânii minunilor
Distribuie pe Pinterest

DEȘEURI: mașini de păstrat cu o singură porție de cafea. Krieger a cumpărat una dintre aceste mașini pentru biroul ei, crezând că ar fi o delicioasă distracție, dar în schimb s-a dovedit mai degrabă un truc. „Cafeaua în sine nu a fost la fel de bună ca boabele pe care le-am cumpărat de la prăjitura locală și m-au costat aproape dublul prețului”, spune ea. „Să nu mai vorbim de faptul că au fost implicate atât de multe deșeuri de ambalaje.” MUNCĂ: un aparat de cafea turnat cu o singură cană. În loc de o mașină de lux, Krieger folosește un simplu aparat de revarsat care se află chiar deasupra canii de cafea. Potrivit lui Krieger, producția de a face o ceașcă de java este la fel de ușoară ca prepararea ceaiului. „Tot ce faceți este să fierbeți apă, să puneți filtrul și cafeaua și apoi turnați. Obțin o cafea mai bună pentru mai ieftin și cu un impact mai mic asupra mediului ”, explică ea.