Opinii

Cele mai bune și mai rău pâine pe care le puteți mânca, clasate

Cele mai bune și mai rău pâine pe care le puteți mânca, clasate


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pâinea este ca un cuvânt modern de blestem. Când încercați să vă curățați obiceiurile alimentare, este de obicei primul lucru pe care trebuie să-l parcurgeți. Dar iubim pâinea, așa că am făcut niște munci murdare pentru a afla cât de rău este pentru tine, într-adevăr. Se pare că poate sa fi parte a unei diete sănătoase. Cel puțin, dacă optezi pentru genul potrivit.

Suna destul de simplu. Totuși, alegerea celei mai bune pâini nu este întotdeauna simplă. Există o mulțime de opțiuni care să ne confunde acel sunet sănătos. Deci, care sunt de fapt bune pentru tine? De la încolțit, la grâu integral și multigren, la gluten și multe altele, acestea sunt cele care credem că sunt cele mai bune (și cele mai rele) alegeri pe care le veți găsi în culoarul de pâine.

Dacă ați avut pâine Ezekiel, ați avut un soi de boabe încolțite. Cu siguranță este în alergare pentru pâinea cea mai sănătoasă, dar rezistă reputației sale? Da, da. Boabele încolțite transformă o parte din amidonul lor în proteine, vitamine și minerale, astfel încât pâinea făcută cu ele tind să fie mai densă de nutrienți decât pâinea care nu a încolțit, inclusiv 100% de grâu integral, explică dieteticianul înregistrat Isabel Smith. Mai multe proteine ​​și mai puțin amidon te umple și mai mult. Asta nu e tot. Există o șansă bună ca orice pâine încolțită pe care o ridicați să fie făcută din ingrediente mai naturale decât celelalte, deci nu trebuie să petreci cât mai mult timp descifrând eticheta pachetului.

Per felie: 80 calorii, 5 g proteine, 14 g carbohidrati, 1g grasimi, 4g fibre, 0g zahar

Pâinea făcută cu cereale integrale 100% (ca grâul integral) se află în spatele boabelor încolțite, dar este încă o alegere minunată, spune Smith. Spre deosebire de pâinile făcute cu cereale doar parțial integrale, aceste pâine sunt lipsite de cereale rafinate sau făină, deci sunt încă o bună sursă de proteine ​​și fibre.

Asta nu înseamnă că toate 100 de procente de pâine integrală sunt create egale. Unii au mai mulți îndulcitori decât alții și încă pot conține conservanți și stabilizatori sintetici. Cel mai bun pariu este să alegeți pâine cu mai puțin de 3 grame de zahăr pe felie și să vă asigurați că zahărul provine din surse naturale, cum ar fi miere, melasă sau zahăr din trestie, spune Smith. Evitați cele făcute cu bromat de potasiu și azodicarbonamidă (ambele sunt legate de cuvântul C), precum și sirop de porumb cu fructoză ridicată și uleiuri parțial hidrogenate. Bleh.

Per felie: 81 calorii, 4g proteine, 14 g carbohidrati, 1g grasimi, 2g fibre, 1,5 g zahar

3. Multigrain

Multigrain înseamnă că o pâine este făcută cu mai multe tipuri de boabe (cum ar fi grâu, orz și mei), dar aceste boabe nu trebuie să fie întregi. De obicei, pâinile multigrain sunt făcute mai ales cu boabe rafinate, ceea ce le face mai scăzute în fibre, proteine ​​și nutrienți decât cerealele integrale și pâinea încolțită, spune Smith. Dar pentru că probabil conțin un pic de grâu integral, sunt încă mai buni decât Pâinea minunată care a umplut prânzul școlii.

Per felie: 75 calorii, 3g proteine, 12 g carbohidrati, 1g grasimi, 2g fibre, 2g zahar

Deși pot părea sănătoși, cele mai multe pâine fără gluten sunt fabricate cu cereale rafinate și amidonuri grele, cum ar fi făina de orez alb și amidonul de cartofi. Segura ME, Rosell CM. Alimente vegetale pentru nutriție umană (Dordrecht, Olanda), 2012, februarie; 66 (3): 1573-9104. De asemenea, au tendința de a împacheta grăsimi și zahăr în plus pentru a îmbunătăți textura și aroma. Deci, în general, acestea tind să fie mai scăzute în proteine, fibre și nutrienți și mai mari în calorii decât unele alte tipuri de pâine, spune Smith.

Există câteva excepții. Pâinea făcută cu făină cu amidon mai mic, precum migdale, nucă de cocos și făină de quinoa sunt opțiuni mai bune fără gluten. „Însă ei au tendința de a fi destul de săraci în proteine, fibre și nutrienți, așa că citiți eticheta”, spune Smith. Linia de jos, cu excepția cazului în care aveți boala celiacă și * cu siguranță trebuie să * evitați glutenul, este posibil să doriți să luați în considerare pâinea încolțită înainte de a cădea în tendința fără gluten.

Per felie: 109 calorii, 1g proteine, 18g carbohidrati, 3,5 g grasimi, 1g fibre, 3g zahar

La fel ca pâinea albă, atât smântâna, cât și secară sunt făcute cu făină rafinată, astfel încât acestea nu oferă prea mult în ceea ce privește proteina, fibrele sau nutrienții. Un plus de secară provine din semințele de caras. "Conțin beneficii digestive, proprietăți antioxidante și ajută la adăugarea unui pic de fibre", spune Smith. Dar cantitatea de semințe de caras în anumite mărci poate să nu fie suficientă pentru a vă face bine.

Și pentru că pâinea cu smântână este făcută cu făină albă, are un conținut scăzut de fibre și proteine ​​și nu te va menține plin pentru foarte mult timp, spune Smith. Dacă vă place savoarea de aluat și secară, mergeți mai departe și savurați-le ocazional, dar nu vă așteptați să vă rezolvați sănătatea. Nu există nicio dovadă definitivă că sunt mai bune pentru tine decât pâinea albă.

Per felie (secară): 83 calorii, 2,5 g proteine, 15,5 g glucide, 1 g grăsime, 2 g fibre, 1 g zahăr
Per felie (aluat): 116 calorii, 0g proteine, 21 g carbohidrati, 1,5 g grasimi, 1 g fibre, 2 g zahar

Linia de jos

Pâine cu semințe încolțite sau 100 la sută din cereale integrale oferă cea mai bună bretă nutritivă pentru buck. Verificați etichetele înainte de a cumpăra. Cele mai bune opțiuni ale dvs. sunt cele care furnizează cel puțin 3 până la 5 grame de proteine ​​și fibre pe felie și nu mai mult de 3 grame de zahăr pe felie. Evitați pâinea cu aditivi, îndulcitori, conservanți sau grăsimi potențial nesigure.

Și să fim sinceri: dacă simțiți că ai sărit într-o felie pernă de pâine albă sau o baguetă albă crustă, este totul bine. Dar dacă nu vă puteți imagina mâncând altceva decât un sandviș pentru prânz în fiecare zi sau nu puteți spune nu toast-ului dvs. de avocado ritualic, atunci poate doriți să vă fotografiați pentru aceste opțiuni mai bune.